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标题: 晚饭在锅里 [打印本页]

作者: 酒童 时间: 2010-2-28 16:46
标题: 晚饭在锅里
排酸排骨、笋干、党参、干菇、青豆、木耳炖在一起。

排酸的概念我前天晚上跟朋友喝酒才知。大致是这样，动物在死亡那一刹那间体内会产声多种化学元素，就是毒。
所以，所谓我们理解的新鲜肉是吃不得地。

作者: 袁群 时间: 2010-2-28 20:27
酒叔的晚饭叔了么。。刚扒了三碗大米饭回家

作者: 璐茜茜 时间: 2010-3-1 02:51
那冰鲜的，比新鲜的还要好么？

作者: 酒童 时间: 2010-3-1 02:57
对，他们说肉类冰一下最好。

作者: 黑天才 时间: 2010-3-1 22:05
我对吃的感觉很模糊，不是不懂吃，但好像不是太愿意去非常懂吃。在厨房倒是学到很多经验，但既没有利用也没有操作。

作者: 酒童 时间: 2010-3-2 01:11
现在就连名厨都名目张胆地使用起鸡精味素了。
有些私房菜其实很牛的，各方面都很考究。

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