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标题: 晚饭在锅里 [打印本页]

作者: 酒童    时间: 2010-2-28 16:46
标题: 晚饭在锅里
排酸排骨、笋干、党参、干菇、青豆、木耳炖在一起。

排酸的概念我前天晚上跟朋友喝酒才知。大致是这样,动物在死亡那一刹那间体内会产声多种化学元素,就是毒。
所以,所谓我们理解的新鲜肉是吃不得地。
作者: 袁群    时间: 2010-2-28 20:27
酒叔的晚饭叔了么。。刚扒了三碗大米饭回家
作者: 璐茜茜    时间: 2010-3-1 02:51
那冰鲜的,比新鲜的还要好么?
作者: 酒童    时间: 2010-3-1 02:57
对,他们说肉类冰一下最好。
作者: 黑天才    时间: 2010-3-1 22:05
我对吃的感觉很模糊,不是不懂吃,但好像不是太愿意去非常懂吃。在厨房倒是学到很多经验,但既没有利用也没有操作。
作者: 酒童    时间: 2010-3-2 01:11
现在就连名厨都名目张胆地使用起鸡精味素了。
有些私房菜其实很牛的,各方面都很考究。




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