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标题: 下午准备做个茄子 [打印本页]

作者: 也也夕    时间: 2013-11-1 15:02
标题: 下午准备做个茄子
冰箱里有两只茄子,应该是周一已经在里面了,晚饭准备吃了它们,有没有好建议啊?不要太复杂
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 15:07
洗了摘头直接放开水里煮15分钟(最好是蒸),拿出来切细丝凉开水浸一下(或者放凉),醋、生抽、盐、糖、蒜泥拌一下。
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 15:09
切滚刀块,炒,放生抽、盐、糖、虾米、蒜泥。
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 15:13
茄夹好吃,有点点麻烦。
http://www.douguo.com/cookbook/175441.html
作者: 也也夕    时间: 2013-11-1 15:23
茄荚有点麻烦啊。第一种应该叫蒜泥茄子吧?第二种听起来也挺好!
作者: 也也夕    时间: 2013-11-1 15:24
我原来做过烧茄子,就是炸好以后再用西红柿烧,也不错。只是今天懒得炸了。。
作者: X    时间: 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了,包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 15:28
第二种一定要放虾米才好吃

茄子烧西红柿?!好吃吗?没听过。。。
作者: 也也夕    时间: 2013-11-1 15:32
本帖最后由 也也夕 于 2013-11-1 15:32 编辑
沈慢 发表于 2013-11-1 15:28
第二种一定要放虾米才好吃

茄子烧西红柿?!好吃吗?没听过。。。

其实就是烧茄子。茄子滚刀块挂糊炸好备用。番茄切块煸炒,待浓汁出来后茄子下锅,期间放盐,简单翻炒后收汁即可。这个菜还可以配个青椒,颜色会好看点。

茄子炸成块后,直接沾蒜汁也很好吃。茄子和蒜无论什么情况好像都很配。。
作者: 也也夕    时间: 2013-11-1 15:34
X 发表于 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了,包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

我好想还没见过番茄当主材的菜,好像都是配菜。除了小时候吃的白糖拌番茄。。
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 15:36
X 发表于 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了,包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

黄瓜炒虾仁,最简单的凉拌就很好吃。
番茄可以做罗宋汤
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 15:37
X 发表于 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了,包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

或者直接做成番茄酱
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 15:46
啥办法
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 15:51
今天晚上吃茄夹,青菜豆腐蛋汤,鲳鱼~~
作者: 也也夕    时间: 2013-11-1 15:59
最好是小黄瓜,不长的那种,切成女人们经常直接贴到脸上的那种薄片,多放盐,腌制1到两个小时。然后倒进纱布里,把腌出来的水挤掉,再用清水冲几遍备用。腌黄瓜的时候,把五花肉切成小丁,放葱姜糖生抽腌一下煸炒,出油后少放盐因为黄瓜片已经是咸的了,再把沥干水的黄瓜片倒入翻炒,最后放点黑胡椒粉即可出锅。

这种做法黄瓜的口感会很脆且有点韧劲,专治像X那样的炒不好黄瓜的菜鸟哈哈

有一次我把五花肉换成了牛肉,切得再碎一点,发现也很好吃。很下饭
作者: 沈慢    时间: 2013-11-1 16:12
有机会要试试,听起来不错。
作者: 陶北    时间: 2013-11-1 16:16
茄子要油大,怎么做都好吃。
作者: 鸿渐    时间: 2013-11-3 21:12
西红柿炒鸡蛋
作者: 5月8月    时间: 2013-11-8 18:28
鸿渐 发表于 2013-11-3 21:12
西红柿炒鸡蛋


作者: X    时间: 2013-11-8 18:53
中午用饭扫光把饭都扫光了,过了浑浑噩噩的一天之后突然比较有精神,苦恼又来不知道晚饭吃什么。

补充内容 (2013-11-9 22:54):
一种罐头食品,我买的是香辣野笋
作者: endlesshappy    时间: 2013-11-9 17:02
沈慢 发表于 2013-11-1 15:36
黄瓜炒虾仁,最简单的凉拌就很好吃。
番茄可以做罗宋汤

很想学做罗宋汤,总感觉很难。 要是做,就做牛肉罗宋汤吧。
作者: 生铁    时间: 2013-11-9 21:23
茄子怎么多放油都不过分。鄙视不放油的茄子。

可是,说起蒸茄泥,再怎么做也没有小时的那种味道了……茄子的品种变了把。
作者: 也也夕    时间: 2013-11-9 22:39
小时候最怕吃炒茄子,觉得像泡了水的棉花团,都是因为舍不得放油。




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