黑蓝论坛

标题: 下午准备做个茄子 [打印本页]

作者: 也也夕 时间: 2013-11-1 15:02
标题: 下午准备做个茄子
冰箱里有两只茄子，应该是周一已经在里面了，晚饭准备吃了它们，有没有好建议啊？不要太复杂

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 15:07
洗了摘头直接放开水里煮15分钟（最好是蒸），拿出来切细丝凉开水浸一下（或者放凉），醋、生抽、盐、糖、蒜泥拌一下。

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 15:09
切滚刀块，炒，放生抽、盐、糖、虾米、蒜泥。

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 15:13
茄夹好吃，有点点麻烦。
http://www.douguo.com/cookbook/175441.html

作者: 也也夕 时间: 2013-11-1 15:23
茄荚有点麻烦啊。第一种应该叫蒜泥茄子吧？第二种听起来也挺好！

作者: 也也夕 时间: 2013-11-1 15:24
我原来做过烧茄子，就是炸好以后再用西红柿烧，也不错。只是今天懒得炸了。。

作者: X 时间: 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了，包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 15:28
第二种一定要放虾米才好吃

茄子烧西红柿？！好吃吗？没听过。。。

作者: 也也夕 时间: 2013-11-1 15:32
本帖最后由也也夕于 2013-11-1 15:32 编辑

沈慢发表于 2013-11-1 15:28
第二种一定要放虾米才好吃

茄子烧西红柿？！好吃吗？没听过。。。

其实就是烧茄子。茄子滚刀块挂糊炸好备用。番茄切块煸炒，待浓汁出来后茄子下锅，期间放盐，简单翻炒后收汁即可。这个菜还可以配个青椒，颜色会好看点。

茄子炸成块后，直接沾蒜汁也很好吃。茄子和蒜无论什么情况好像都很配。。

作者: 也也夕 时间: 2013-11-1 15:34

X 发表于 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了，包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

我好想还没见过番茄当主材的菜，好像都是配菜。除了小时候吃的白糖拌番茄。。

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 15:36

X 发表于 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了，包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

黄瓜炒虾仁，最简单的凉拌就很好吃。
番茄可以做罗宋汤

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 15:37

X 发表于 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了，包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

或者直接做成番茄酱

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 15:46
啥办法

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 15:51
今天晚上吃茄夹，青菜豆腐蛋汤，鲳鱼~~

作者: 也也夕 时间: 2013-11-1 15:59
最好是小黄瓜，不长的那种，切成女人们经常直接贴到脸上的那种薄片，多放盐，腌制1到两个小时。然后倒进纱布里，把腌出来的水挤掉，再用清水冲几遍备用。腌黄瓜的时候，把五花肉切成小丁，放葱姜糖生抽腌一下煸炒，出油后少放盐因为黄瓜片已经是咸的了，再把沥干水的黄瓜片倒入翻炒，最后放点黑胡椒粉即可出锅。

这种做法黄瓜的口感会很脆且有点韧劲，专治像X那样的炒不好黄瓜的菜鸟哈哈

有一次我把五花肉换成了牛肉，切得再碎一点，发现也很好吃。很下饭

作者: 沈慢 时间: 2013-11-1 16:12
有机会要试试，听起来不错。

作者: 陶北 时间: 2013-11-1 16:16
茄子要油大，怎么做都好吃。

作者: 鸿渐 时间: 2013-11-3 21:12
西红柿炒鸡蛋

作者: 5月8月 时间: 2013-11-8 18:28

鸿渐发表于 2013-11-3 21:12
西红柿炒鸡蛋

作者: X 时间: 2013-11-8 18:53
中午用饭扫光把饭都扫光了，过了浑浑噩噩的一天之后突然比较有精神，苦恼又来不知道晚饭吃什么。

补充内容 (2013-11-9 22:54):
一种罐头食品，我买的是香辣野笋

作者: endlesshappy 时间: 2013-11-9 17:02

沈慢发表于 2013-11-1 15:36
黄瓜炒虾仁，最简单的凉拌就很好吃。
番茄可以做罗宋汤

很想学做罗宋汤，总感觉很难。要是做，就做牛肉罗宋汤吧。

作者: 生铁 时间: 2013-11-9 21:23
茄子怎么多放油都不过分。鄙视不放油的茄子。

可是，说起蒸茄泥，再怎么做也没有小时的那种味道了……茄子的品种变了把。

作者: 也也夕 时间: 2013-11-9 22:39
小时候最怕吃炒茄子，觉得像泡了水的棉花团，都是因为舍不得放油。

欢迎光临黑蓝论坛 (http://www.heilan.com/forum/)