小肉圆听起来很麻烦，做起来其实很简单。超市有现成的夹心肉糜，买半斤左右，放入葱姜末、盐、鸡精、料酒、一只鸡蛋和少量生粉，用筷子拌匀直至搅拌出粘劲，备用。注意不要咸。
青菜一斤，洗净放盐炒至半熟，关小火，然后用调羹挖取备用的肉糜，做成肉圆状均匀放在青菜上，注意不要重叠，然后盖锅大火烧开，放一大碗清水，继续盖锅，大火煮沸，开锅放点鸡精，轻轻翻动，即可起锅。
此菜亦菜亦汤，适合四季，鲜美爽口，食后心胸开阔，精力振奋。
|
|
小肉圆听起来很麻烦，做起来其实很简单。超市有现成的夹心肉糜，买半斤左右，放入葱姜末、盐、鸡精、料酒、一只鸡蛋和少量生粉，用筷子拌匀直至搅拌出粘劲，备用。注意不要咸。
|
|