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笋干

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艾丽莎摘头技

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1^#

发表于 2014-4-6 18:16:05 |只看该作者 |倒序浏览

清明回家忙着帮妈妈做笋干，我其实不喜欢吃，而且每年做了许多，到最后都送人。要我说，还是把鲜笋全卖了干净。
下午有只野猫想偷吃，结果蹬翻了盛着笋干的竹匾，撒了一地，惹得我震怒。

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梦想家

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2^#

发表于 2014-4-6 18:57:57 |只看该作者

北方人更不爱吃

有茶清待客，无事乱翻书。http://blog.sina.com.cn/u/1471141027

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镇州大萝卜

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3^#

发表于 2014-4-8 11:42:51 |只看该作者

我爱吃笋干，尤其你们浙江的。福建笋也好吃。

点评

陶北北方人不爱吃，我是例外，但不会做。发表于 2014-4-10 13:15

八卦党话多派

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发表于 2014-4-9 13:50:32 |只看该作者

余姚特产

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镇州大萝卜

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发表于 2014-4-10 13:27:59 |只看该作者

笋干蒸腊鸭。笋干煨火腿。笋干烧牛肉。都很香。

如果炒菜还是鲜笋甜。

八卦党话多派

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梦想家

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6^#

发表于 2014-4-10 13:31:47 |只看该作者

镇州大萝卜发表于 2014-4-10 13:27
笋干蒸腊鸭。笋干煨火腿。笋干烧牛肉。都很香。

如果炒菜还是鲜笋甜。

问题是怎么发？曾经发过不成功。

有茶清待客，无事乱翻书。http://blog.sina.com.cn/u/1471141027

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镇州大萝卜

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7^#

发表于 2014-4-10 13:56:00 |只看该作者

我妈妈是冷水泡发，冬天长达半月，经常换水。

我婆婆也是冷水泡发，不过她只爱吃尖笋，没发过板笋。

我是泡两个小时后，换水煮，煮到多松视用来做什么而定。煮开后再过水清洗。如果用来蒸鸭，就用大骨汤煮。

点评

陶北百度方法操作过，不成功。因此，不买了。发表于 2014-4-10 14:07

八卦党话多派

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镇州大萝卜

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8^#

发表于 2014-4-10 14:15:55 |只看该作者

发不开吗？如果发开来质量很粗很硬，是晒笋干的笋本身老了，跟泡发方法无关的。外面买的笋干泡发后都有一截要不了。

八卦党话多派

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9^#

发表于 2014-4-16 16:31:38 |只看该作者

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