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楼主: 老残

豆腐作坊

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老残

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业余侠客

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11^#

发表于 2008-7-30 17:12:53 |只看该作者

<p>是这样的，先弄一块平板放到桌子上，然后再在上面加一个框，框高20公分左右，接着往里面摊一块白布，布的四角要露在框外，把豆花倒进去，倒满，把四个角合起来，去掉框，这时候才是盖上印有字的板，板上的字是象棋里的“车”和“卒”，然后压上重物，不过通常是四板豆腐干一起压的。一般需压半天左右。</p>

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老残

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业余侠客

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12^#

发表于 2008-7-30 17:15:06 |只看该作者

豆腐干印上字，其实只是美观罢了，据说从前是为了标记哪家的豆腐作坊出品，现在倒没这个讲究了。好象有点LOGO的意思。

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xiaowu

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略有小成

夏日解暑芹菜大仙

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13^#

发表于 2008-7-30 19:49:32 |只看该作者

<p>炖老豆腐美。</p><p>做豆腐很辛苦。</p>

哈，那还是不可能

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啊呜

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业余侠客

活死人

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14^#

发表于 2008-7-30 20:08:30 |只看该作者

吃过的最好吃的豆腐：切成正方体的小豆腐块，外涂咸蛋黄，然后放入油锅炸熟的，不知道叫什么名字……

牧山人
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淫荡之蒜

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新手上路

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15^#

发表于 2008-7-30 20:20:29 |只看该作者

<p>第一张照片真有气势</p>

“去你丫的个臭流氓”

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破冬角

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论坛游民

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16^#

发表于 2008-7-30 20:49:44 |只看该作者

<p>芥菜豆腐和菜豆腐，我最爱的菜，几乎没有之一。</p>

睡觉睡到自然醒，吃屎吃到笑哈哈！

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目目连

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业余侠客

宇宙人

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17^#

发表于 2008-7-30 21:00:09 |只看该作者

菜豆腐很好吃啊。

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冯与蓝

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略有小成

骠骑大将军

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18^#

发表于 2008-7-30 22:31:44 |只看该作者

如果可以在豆腐干上印“黑蓝”。。。。

我看出来了，兄弟们个个身怀绝技啊……
http://fengyulan.blog.sohu.com

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鲟苗

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业余侠客

hi

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19^#

发表于 2008-7-30 23:01:52 |只看该作者

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老残</i>在2008-07-30 17:12:53的发言：</b><br /><p>是这样的，先弄一块平板放到桌子上，然后再在上面加一个框，框高20公分左右，接着往里面摊一块白布，布的四角要露在框外，把豆花倒进去，倒满，把四个角合起来，去掉框，这时候才是盖上印有字的板，板上的字是象棋里的“车”和“卒”，然后压上重物，不过通常是四板豆腐干一起压的。一般需压半天左右。</p></div><p></p>……我终于认对字了。。

长翅膀的导游 http://shop57284870.taobao.com/

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