每月一菜~-----它的名字叫香酥排骨

一头芒果

材料：猪排骨 1000克  葱段 25克  姜 15克  盐 15克  酱油 25克  五香粉 1克 味精 1克
        芝麻      25克    香油  15克  鲜汤 150克  熟菜油  1000克
做法：1，将猪排骨斩成4厘米长的段，用小或煮熟。排骨煮至肉缩骨出的程度捞出，与姜，酱油15克，精盐10克拌匀码味30分钟。芝麻用旺火炒香。
         2，炒锅置旺火上，下熟菜油烧至7成熟，放入排骨炸去表面水分捞出。在锅内留菜油50克，放入排骨，精盐5克，酱油10克，鲜汤。五香粉，味精用中火收汁至水分将干时，起锅晾凉，再加入熟芝麻，香油拌匀即成
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[此贴子已经被作者于2004-2-2 2:04:25编辑过]

一头芒果

此菜特点：色泽金黄，排骨软熟，咸鲜，酥香


很美味的说！！！[em48][em48][em48][em48][em48][em48][em48][em33]

一头芒果

怎么，你们都不吃饭的说？

柔安

好饿了现在.

苏文祥

听说著名的厨师陈卫先生[em23]
他做的菜狂好吃[em46]
他的仔排冬瓜汤绝对一流，还有清蒸鳊鱼系列[em02][em02]

胡安

过年吃多了,看到油腻的玩意就有堵的感觉……

每月一菜的原因是你每个月换一个花样吃还是换一个花样学着做？

王晨

我也要学着做！！！！

一头芒果

以下是引用胡安在2004-2-2 9:43:09的发言：
过年吃多了,看到油腻的玩意就有堵的感觉……

每月一菜的原因是你每个月换一个花样吃还是换一个花样学着做？

我每个月教你们做~~ [em04][em04][em04][em49]

苏文祥

以下是引用一头芒果在2004-2-2 22:35:28的发言：
[quote]以下是引用胡安在2004-2-2 9:43:09的发言：
过年吃多了,看到油腻的玩意就有堵的感觉……

  每月一菜的原因是你每个月换一个花样吃还是换一个花样学着做？

我每个月教你们做~~ [em04][em04][em04][em49]
[/quote]

哈哈，芒果MM，你自己会不会呀``[em13]

nanona

这个这个，起锅的时候加一点蚝油啊要。