下午准备做个茄子

也也夕

冰箱里有两只茄子，应该是周一已经在里面了，晚饭准备吃了它们，有没有好建议啊？不要太复杂

沈慢

洗了摘头直接放开水里煮15分钟（最好是蒸），拿出来切细丝凉开水浸一下（或者放凉），醋、生抽、盐、糖、蒜泥拌一下。

沈慢

切滚刀块，炒，放生抽、盐、糖、虾米、蒜泥。

沈慢

茄夹好吃，有点点麻烦。
http://www.douguo.com/cookbook/175441.html

也也夕

茄荚有点麻烦啊。第一种应该叫蒜泥茄子吧？第二种听起来也挺好！

也也夕

我原来做过烧茄子，就是炸好以后再用西红柿烧，也不错。只是今天懒得炸了。。

X

有几种普通蔬菜我驾驭不了，包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

沈慢

第二种一定要放虾米才好吃

茄子烧西红柿？！好吃吗？没听过。。。

也也夕

沈慢 发表于 2013-11-1 15:28
第二种一定要放虾米才好吃

茄子烧西红柿？！好吃吗？没听过。。。

其实就是烧茄子。茄子滚刀块挂糊炸好备用。番茄切块煸炒，待浓汁出来后茄子下锅，期间放盐，简单翻炒后收汁即可。这个菜还可以配个青椒，颜色会好看点。

茄子炸成块后，直接沾蒜汁也很好吃。茄子和蒜无论什么情况好像都很配。。

也也夕

X 发表于 2013-11-1 15:27
有几种普通蔬菜我驾驭不了，包括茄子蕃茄黄瓜。最难的是蕃茄。

我好想还没见过番茄当主材的菜，好像都是配菜。除了小时候吃的白糖拌番茄。。