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炒面

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酒坊起糟小工

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发表于 2008-8-31 18:42:12 |只看该作者 |倒序浏览
<p>1、手赶面。和硬,醒到,切约筷子粗细,快火煮开两次,速捞入筛,置龙头下过冷水,过透,使其水中冷切。置筛内,等候。</p><p>2、牛肉(羊肉最好)切厚片,酱油、少许盐、姜粉拌匀入味。候。</p><p>3、洋葱、莲花白、青椒红椒、西红柿片。番茄酱。一小块牛油。</p><p>4、置锅,热油(量大些,否则糊锅),放入六粒花椒,焦黑之前蓖出锅,将干辣角姜末蒜蓉葱段(葱多点)煸出味,入肉,翻炒至熟,放各种菜。七成熟,入面,勤翻搅,倒酱油,加胡椒面、孜然面、盐,加牛油,淋番茄酱,翻炒,出锅。</p><p>海鲜,如虾仁、海蚌、小墨斗鱼、小鱿,都可以炒面,但,不能放花椒和孜然,多放些韭菜最好。</p><p>(如果没有自己动手赶面的条件,有种“棍棍挂面”也可代替,过冷水是关健)</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p></p><p></p><p></p>
[此帖子已经被作者于[lastedittime]1220179531[/lastedittime]编辑过]
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我的基本工作是:上笼屉、铺麴、点火、取浆、入缸,最后起糟。

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铁胆

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发表于 2008-8-31 18:45:27 |只看该作者
<p>上图!!!</p>
文能读书写字,武能炒菜做饭。
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酒坊起糟小工

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发表于 2008-8-31 18:47:36 |只看该作者
没相鸡呀:)))
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老兔

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发表于 2008-8-31 18:51:50 |只看该作者
<p>番茄酱、一小块牛油——好吃的关键</p><p>孜然是馋人的专利,更没的说了</p>
放心吧我不会猥亵你的,我只是想和你交个朋友
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酒坊起糟小工

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发表于 2008-8-31 18:55:25 |只看该作者
<p>啊呜啊呜~~~~好吃死了[em05][em05][em05]</p>
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发表于 2008-8-31 18:56:20 |只看该作者
然后,来一杯酽茶~~~
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发表于 2008-8-31 18:57:18 |只看该作者
再然后点一棵香烟,哎哟,基本没制啦~~~~
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脑残体。

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发表于 2008-8-31 18:58:03 |只看该作者
<p>啊啊!!!我也要学着做!!!</p>
他死于致命的激情。
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Heilan Administrator's

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发表于 2008-8-31 19:01:35 |只看该作者
酒叔可以在黑蓝生活里开每月一面呀,嘻嘻。
姑娘你真好,刷牙吐泡泡, 我心像小鹿,你快来拴住
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发表于 2008-8-31 19:06:49 |只看该作者
<p>午夜牛河啊午夜牛河</p>
吸血难嚼
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